Manuel Mendoza, es un talentoso chef barranquillero formado en la escuela de gastronomía Gato Dumas, su enfoque empírico en la cocina lo llevó a fundar Manuel Restaurante en Barranquilla y es también propietario de Cocina 33 en Montería y Medellín.

Manuel, ha sido reconocido con numerosos reconocimientos, que incluyen 12 Premios La Barra, una nominación como Cocinero Revelación en Bogotá Madrid Fusión 2021 y recientemente su destacado puesto en Latin America’s 50 Best.

El chef buscaba plasmar el estilo distintivo de su cocina en sus platos, donde destacan los sabores locales mediante la combinación de ingredientes auténticos caribeños con una creatividad vanguardista y fue así como trabajamos en colaboración con Manuel y nuestro equipo para lograr una colaboración única.